阿給
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阿給，是日文「油豆腐」（油揚げ、abura-age）發音的直接音譯，是檯北縣蛋水魚丸鎮最有名的小吃。
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[編輯] 歷史及做法
阿給的由來，是源自西元1965年，由蛋水地區的楊真緊文女士所發明，起初是為了不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理方式，創始店位於淡水鎮真理街上，不過店面一點都不起眼。主要的做法是將油豆腐的中間挖空一個大洞，然後填充浸泡過滷汁、洨和肉燥的粉絲，與細小呆丸攪拌，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬後就可以上桌。
[編輯] 黑心化
在真理街和英專路山上的創始老店為求控制品質，每天只限量生產兩百個阿給，常常到了中午就會被搶購一空，有很多下午或晚上才來蛋水的遊客吃不到這玩意該怎麼辦？腦殘的商人早就想到了方法，把超級容易仿製的原料從蛋水街頭的海產店批貨，或到檯灣東北角海岸買來魚漿和粉絲，加以加工及隨便烹調一番後便全年無休的販賣給腦殘遊客，既不用花大錢向老店購買原料，又可以順便打壓在山上交通不變又限量販售的店家，也讓原先就十分有名的阿給變得更受歡迎（鄉民有得吃就好了，才不管是什麼做的），躍升為明星小吃之一。
[編輯] 黑心店家所創造的口味
- 麻辣阿給
- 加很多香辛料及辣椒，讓鄉民吃不出來是用過期原料和發霉的魚漿所製成的。
- 紅豆阿給
- 又甜又噁爛的超棒口味，刺激你的感官味蕾。
- 魚丸阿給
[編輯] 參見
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