包皮

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包皮（Breadskin）是指麵包的表面外層，通常顏色較深，口感較硬。一塊麵包只會有一層包皮，切了就不能再弄新的。不少人喜歡吃麵包時先切去包皮，只吃中間的肉。這種吃法極不環保，故偽基百科建議各位吃麵包時最好連包皮一起吃。

[編輯] 成份

跟麵包肉一樣

[編輯] 你知道嗎？

• 如果不小心將米飯燒糊了，可迅速把火關掉，在米飯上面放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋5分鐘，包皮即可將糊味吸盡。
• 包皮上積聚著能激活抑制自由基活性的酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用，所以，吃麵包千萬別剝包皮。

[編輯] 參見

• 聖包皮